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武义学烘焙零基础课程要多久 |  |
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课程信息
课程介绍
甜包为例，在日本，对甜包里的馅料比例有一个严格的要求。那就是，一口咬下去要吃到里面的馅。因此，内馅和面团的比例几乎是1比1。而山崎公司的薄皮迷你甜包系列，外皮和内馅的比例则是1比2。虽然，这款产品的组合是平淡无奇的红豆馅(或可丝达馅)+面团。那么武义学烘焙零基础课程要多久?武义零基础学烘焙课程可以去新火焰烘焙培训学校了解。
【新火焰简介】
义乌市新火焰西点烘焙培训学校，位于美丽的国际小商品市场义乌市农贸城中街17号7楼。是一所经相关部门批准成立以从事西点、咖啡、面包、翻糖蛋糕、韩式裱花、生日蛋糕、奶茶、创业指导培训机构。毕业学员免费介绍工作、免费上门提供创业指导，在校培训期间提供住宿，学员上课时老师可根据学员自身实际情况来灵活调整，来校同时报名两人，另一个人半价!学校课程丰富、师资力量完善、老师授课按课程表指导、手把手实操教学、确保学员掌握所学、包教包会、不会免费重学。
下面新火焰老师给大家分享一个红丝绒蛋糕的做法，一起学起来吧!
用料
鸡蛋3个(50g一个)、玉米油28克、牛奶36克、红丝绒精 华液9克、低粉40克、可可粉6克、蛋黄40克、蛋白90克、柠檬汁几滴、细砂糖40克、
红丝绒蛋糕戚风版的做法
玉米油加奶搅拌至奶 化，再加入红丝绒液搅匀。后蛋法，加蛋黄，搅至顺滑。蛋白分三次加糖达到小尖角状态。
先取三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌，注意手法。翻拌均匀再倒回剩下的三分之二蛋白霜中翻拌均匀，从高处倒入6寸阳级圆模具
实际温度150度烤40分钟，倒扣至少4小时，徒手脱模。成品，高度足够。可以分四层，戚风开裂很正常，冷 却后表面也自然平整了
只要蓬松柔软细腻有弹性就是好戚风。切片，奶油夹馅有两个版本选择，一个有黄油更硬挺，一个没有黄油更低卡。自己选
无黄油版奶酪霜所用材料品牌，天热建议还是有黄油的吧，我这次做的是没有黄油的。夹上奶油，红丝绒一般夹层不放水果。放了感边角料烤箱70度烘干，碾碎过筛得到粉末，用来装饰表面。
想了解更多的西点、面包、蛋糕、咖啡、奶茶等的做法可以咨询新火焰老师，烘焙是一份甜蜜的事业，欢迎加入!学院常年面向：义乌周边、宁波、台州、金华市区、金华婺城区、金华金东区、兰溪、东阳、永康、浦江、武义、磐安、及全国各地区招生。
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